Chute Malých Karpát 2022
Vinárstvo ViaJur
Vinárstvo ViaJur je pokračovaním výnimočného historického príbehu, ktorého dôležitou súčasťou je zrekonštruovaný Kaštieľ Pálffy vo Svätom Jure. Práve na tomto nádhernom mieste sa vinohradníci a vinári venovali výrobe vína už od 15. storočia. Pokračujeme v tejto tradícii a nadväzujeme na ňu špičkovými modernými technológiami. Na výrobu našich vín používame iba kvalitnú surovinu – hrozno dopestované vo vlastných vinohradoch v dvoch usadlostiach – Svätý Jur a Farná. Samotné vinárstvo sa nachádza v historických pivniciach Kaštieľa Pálffy, ktoré môžete spoznať aj mimo podujatia, v rámci WINETOURs – komentovaných prehliadok spojených s degustáciou vína.
Kontakt
- Prostredná 13/49, Svätý Jur
- 48° 15’ 21.89’’ N, 17° 12’ 33.27’’ E
- Matej Farbula
- +421 917 482 303
- info@viajur.sk
- www.viajur.sk
- Ukázať na mape
Ponuka vín na podujatí
1. Rizling rýnsky | |
|---|---|
| Typ | tiché |
| Farba | biele |
| Ročník | 2020 |
| Zatriedenie | akostné, CHOP |
| Zvyškový cukor | suché |
| Počet lístkov | 2 |
| Vinohradnícka obec | Svätý Jur |
| Názov honu | Gelnár |
2. Rizling liebling | |
|---|---|
| Typ | tiché |
| Farba | biele |
| Ročník | 2021 |
| Zatriedenie | akostné, CHOP |
| Zvyškový cukor | polosladké |
| Počet lístkov | 2 |
| Vinohradnícka obec | Svätý Jur |
| Názov honu | Cíbiky |
3. Rizling jurský | |
|---|---|
| Typ | tiché |
| Farba | biele |
| Ročník | 2018 |
| Zatriedenie | akostné, CHOP |
| Zvyškový cukor | suché |
| Počet lístkov | 2 |
| Vinohradnícka obec | Svätý Jur |
| Názov honu | Cíbiky |
4. Veltlínske zelené | |
|---|---|
| Typ | tiché |
| Farba | biele |
| Ročník | 2019 |
| Zatriedenie | akostné, CHOP |
| Zvyškový cukor | suché |
| Počet lístkov | 2 |
| Vinohradnícka obec | Svätý Jur |
| Názov honu | Gelnár |
5. Tramín červený | |
|---|---|
| Typ | tiché |
| Farba | biele |
| Ročník | 2018 |
| Zatriedenie | akostné, CHOP |
| Zvyškový cukor | suché |
| Počet lístkov | 2 |
| Vinohradnícka obec | Doľany |
| Názov honu |
6. Müller Thurgau | |
|---|---|
| Typ | tiché |
| Farba | biele |
| Ročník | 2021 |
| Zatriedenie | akostné, CHOP |
| Zvyškový cukor | suché |
| Počet lístkov | 2 |
| Vinohradnícka obec | Svätý Jur |
| Názov honu | Ponty |
7. Sauvignon Blanc | |
|---|---|
| Typ | tiché |
| Farba | biele |
| Ročník | 2022 |
| Zatriedenie | akostné, CHOP |
| Zvyškový cukor | suché |
| Počet lístkov | 2 |
| Vinohradnícka obec | Farná |
| Názov honu | Ikladské vinice |
8. Rizling vlašský | |
|---|---|
| Typ | tiché |
| Farba | biele |
| Ročník | 2021 |
| Zatriedenie | akostné, CHOP |
| Zvyškový cukor | suché |
| Počet lístkov | 2 |
| Vinohradnícka obec | Farná |
| Názov honu | Perešské hony |
9. Tramín červený | |
|---|---|
| Typ | tiché |
| Farba | biele |
| Ročník | 2021 |
| Zatriedenie | akostné, CHOP |
| Zvyškový cukor | polosladké |
| Počet lístkov | 2 |
| Vinohradnícka obec | Farná |
| Názov honu | Perešské hony |
10. Pinot Gris | |
|---|---|
| Typ | tiché |
| Farba | biele |
| Ročník | 2021 |
| Zatriedenie | akostné, CHOP |
| Zvyškový cukor | suché |
| Počet lístkov | 2 |
| Vinohradnícka obec | Farná |
| Názov honu | Perešské hony |
11. Cabernet Sauvignon | |
|---|---|
| Typ | tiché |
| Farba | červené |
| Ročník | 2020 |
| Zatriedenie | akostné, CHOP |
| Zvyškový cukor | suché |
| Počet lístkov | 2 |
| Vinohradnícka obec | Farná |
| Názov honu | Perešské hony |
12. Frankovka modrá | |
|---|---|
| Typ | tiché |
| Farba | červené |
| Ročník | 2018 |
| Zatriedenie | akostné, CHOP |
| Zvyškový cukor | suché |
| Počet lístkov | 3 |
| Vinohradnícka obec | Rúbaň |
| Názov honu |
Ponuka jedál na podujatí
1.
Hostinec Palatín v Kaštieli Pálffy si k podujatiu Chute Malých Karpát pripravil špeciálne sezónne menu – Kačacie hody v modernom prevedení.
Menu 50 Eur / osoba:
| Amouse Bouche | Pečené buchty s foie gras a džemom z červenej cibule | |
| Predjedlo | Domáca zemiaková lokša s konfitovaným kačacím stehnom, marinované sušené hrozno, pikantné nakladačky, crumble z orechového chleba, pena z višňového cideru, bylinky, hrášok | |
| Polievka | Kačacia krémová polievka s restovaným kačacím srdiečkom, ligurčekovým olejom, kroketkou z pečeného cesnaku a vyzretého kravského syra | |
| Hlavné jedlo | Kačacie prsia s tekvicovým gratinom, pyré z červenej kapusty, chrumkavý čierny kel, kačacie jus so slivkovým lekvárom, kapucínka | |
| Dezert | Hrušková štrúdľa z ťahaného cesta so žĺtkovým krémom so škoricou, mliečnym čipsom a šípkovou zmrzlinou |
Zakúpenie je potrebné vopred na webe:
https://booking.kastielpalffy.sk/sk/vouchers/info/528?price=50
Voucher je možné využiť len 12.11.2022 t.j. sobota, v čase 12:00 – 21:00 hod.
Odporúčame rezerváciu stola vopred.
S rezerváciou vám radi pomôžu naši kolegovia na tel. čísle: +421 907 242 548 alebo prostredníctvom emailu: reservations@kastielpalffy.sk
Do reštaurácie nie je povolený vstup domácich zvierat.
Rezerváciu vám v danom dni môžeme podržať maximálne 15 minút. V prípade vášho oneskoreného príchodu nás, prosím, včas informujte.
2.
Na nádvorí Kaštieľa Pálffy bude počas celého podujatia k dispozícii občerstvenie zo štýlových retro Hey You foodtruckov - Citroenov HY, inšpirovaných 60. rokmi minulého storočia. WineCar sa postará o servis nápojov, kávy, nealka a lahodného vína ViaJur.
Z FoodCaru vám naservírujú pestrú ponuku teplých street food jedál, ako je pečená klobáska, zemiakové rösti, lokálne „scískanice“ a tradičná kapustnica. Nebudú chýbať pagáčiky a štrúdľa.
Zoznam vinárov