Chute Malých Karpát 2016

Skovajsa Vinohradníctvo a vinárstvo

Naša rodinná firma Skovajsa vznikla v roku 1991 ako vinohradníctvo. Prerušenú tradíciu po starých rodičoch sme obnovili na vrátených vinohradoch v reštitúcii. Teraz hospodárime v Pezinku a v Limbachu na 7.5ha viníc, kde spracuvávame len vlastné hrozno a vyrábame 35000 až 40000 litrov vína ročne. Víno v malom sme vyrábali už v začiatkoch svojho vinohradníctva a po niekoľkých rokoch sa firma vyvinula do súčasnej podoby. Ako mladí výrobcovia sme upustili od klasických postupov a pristúpili k šetrnému spracovaniu hrozna a k reduktívnej technológii výroby vína, ktorá nám umožňuje dodávať na trh moderné svieže vína s výraznou odrodovou arómou.

Našu ročnú produkciu tvorí zhruba z dvoch tretín biele víno. Tento pomer vín sa snažíme vyrovnávať v prospech červeného vína ďalšou výsadbou nových viníc. Najnovšie vysadený Neronet nám dal panenskú úrodu v roku 2008 až 2009. Odrodovú skladbu tvorí 7 bielych a 4 červené vína. Víno predávame vo vlastnej pivnici a vinotékach na Slovensku.

Degustácie uskutočňujeme pre menšie skupiny ľudí - do 25 osôb, priamo vo vinárstve, ktoré sídli v typickom uzavretom hospodárskom dvore v Pezinku.


Kontakt


Ponuka vín na podujatí

1. Veltlínske zelené

Typtiché
Farbabiele
Ročník2016
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuHorné Grefty
Podložiepiesočnato-hlinité
Vek vinice45 rokov

2. Chardonnay

Typtiché
Farbabiele
Ročník2016
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty II
Podložiepiesočnato-hlinité
Vek vinice42 rokov

3. Svätovavrinecké

Typtiché
Farbarosé
Ročník2016
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuStará hora
Podložiepiesočnato-hlinité
Vek vinice35 rokov

4. Rizling vlašský

Typtiché
Farbabiele
Ročník2015
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecLimbach
Názov honuTetlmandel
Podložiepiesočnaté
Vek vinice24 rokov

5. Veltlínske zelené

Typtiché
Farbabiele
Ročník2015
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuHorné Grefty
Podložiepiesočnato-hlinité
Vek vinice45 rokov

6. Chardonnay

Typtiché
Farbabiele
Ročník2015
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty II
Podložiepiesočnato-hlinité
Vek vinice42 rokov

7. Rizling rýnsky

Typtiché
Farbabiele
Ročník2015
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuKrížna V
Podložiepiesočnato-hlinité
Vek vinice30 rokov

8. Svätovavrinecké

Typtiché
Farbačervené
Ročník2015
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecLimbach
Názov honuSahara
Podložiepiesočnaté
Vek vinice30 rokov

9. Frankovka modrá

Typtiché
Farbačervené
Ročník2015
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuHorné Grefty
Podložiepiesočnato-hlinité
Vek vinice15 rokov

10. Neronet

Typtiché
Farbačervené
Ročník2013
Zatriedenieneskorý zber, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty II
Podložiepiesočnato-hlinité
Vek vinice11 rokov

Ponuka jedál na podujatí

Rodinná firma M+J MÁRIA SLANÁ

Pagáče, rôzne druhy domácich osúchov, plnené lokše s pečienkou alebo kapustou a údeným mäsom.


Sprievodné kultúrne podujatie

Ing. Pavol Stanko - výstava fotografií

Výstava fotografií: Ing. Pavol Stanko, amatérsky fotograf

  •  Pavol Stanko

Zoznam sprievodných kultúrnych podujatí