Chute Malých Karpát 2016

repa winery

Sme malým rodinným vinárstvom sídliacim v areáli bývalej Výskumnej stanice vinohradníckej a vinárskej v Šenkviciach. V týchto jedinečných priestoroch, ktoré dýchajú históriou a umom ľudí pracujúcich v rámci slovenského šľachtenia viniča, sa snažíme pokračovať v poctivej práci, tentokrát však výrobou poctivých vín zo „šenkvickej šľachty“. Nakoľko v tomto objekte vznikla ako jedna z mála spolu s Noriou nová slovenská odroda Mília od našej najznámejšej slovenskej šľachtiteľky pani Doroty Pospíšilovej, tak aj v našich novovysadených viniciach, ktoré sa však nachádzajú na Honte konkrétne v Hontianskych Moravciach, hrá práve táto odroda prím a sekunduje jej práve spomínaná Noria. V týchto viniciach samozrejme nechýbajú ani ďalšie slovenské nové šľachtence ako napríklad Rizling korenistý, Rudava či známy Dunaj, na ktorých prvú úrodu sa tešíme v roku 2017. Dôležitú a majoritnú časť výroby vín však tvoria odrody spod Malých Karpát, ktoré pochádzajú zo starých rodiacich viníc. Snažíme sa prinavrátiť honor aj takým odrodám ako sú Silván, Veltlínske červené skoré a najmä Veltlínske zelené, nakoľko veríme v skúsenosti našich otcov, starých otcov a ich predkov.


Kontakt


Ponuka vín na podujatí

1. Müller-Thurgau

Typtiché
Farbabiele
Ročník2016
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecDubová
Názov honuOd chotára
Podložiekamenisto-piesočnaté
Vek vinice30 rokov
PoznámkaCHOP

2. Veltlínske červené skoré

Typtiché
Farbabiele
Ročník2016
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecDoľany
Názov honuSexitále
Podložiehlinito-piesočnaté
Vek vinice42 rokov
PoznámkaCHOP

3. Veltliner Granit (Sur Lie)

Typtiché
Farbabiele
Ročník2015
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecDubová
Názov honuNoviny
Podložiekamenisto-piesočnaté
Vek vinice25 rokov
PoznámkaCHOP

4. Silvaner Granit

Typtiché
Farbabiele
Ročník2015
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecModra
Názov honuBúrky
Podložiekamenisto-piesočnaté
Vek vinice38 rokov
PoznámkaCHOP

5. Rizling Cuvée (RV+RR)

Typtiché
Farbabiele
Ročník2015
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuŠicle, Sahara
Podložiehlinito-piesočnaté
Vek vinice32 rokov
PoznámkaCHOP

6. Chardonnay

Typtiché
Farbabiele
Ročník2015
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorpolosladké
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecModra
Názov honuNoviny
Podložiehlinité
Vek vinice20 rokov
PoznámkaCHOP

7. Pinot Blanc Oaked

Typtiché
Farbabiele
Ročník2014
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty II
Podložiehlinito-piesočnaté
Vek vinice40 rokov
PoznámkaCHOP

8. Svätovavrinecké

Typtiché
Farbarosé
Ročník2015
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecDubová
Názov honuNoviny
Podložiekamenisto-piesočnaté
Vek vinice30 rokov
PoznámkaCHOP

9. Pinot Noir Oaked

Typtiché
Farbačervené
Ročník2013
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecŠalgočka pri Hlohovci
Názov honuUrbánková
Podložiehnedozemná spraš
Vek vinice12 rokov
PoznámkaCHOP

10. Alibernet Oaked

Typtiché
Farbačervené
Ročník2012
Zatriedenieakostné, CHOP
Zvyškový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecDubová
Názov honuHorná Pažic
Podložiekamenisto-piesočnaté
Vek vinice25 rokov
PoznámkaCHOP

Ponuka jedál na podujatí

Návštevníci budú môcť ochutnať tradičné dubovanské scískanice (lokšové cesto plnené krupicou, okorenené a osolené, preložené do malej formy taštičky, „scisknuté“ a zapečené v rúre do chrumkava). Vyrábať ich budú skúsené dubovské gazdinky. Ako teplé jedlo Vám radi ponúkneme klasickú kyslú šošovicovú polievku so smotanovým osúchom. Ku káve si môžete pochutiť na jablčnom pyté s bielym vínom podľa receptov našich mám alebo na mrežovníku so slivkovým lekvárom a orechami.


Sprievodné kultúrne podujatie

Tomáš Polonský - výstava obrazov

V našich pivničných priestoroch by sme Vám radi predstavili obrazy sochára a maliara Tomáša Polonského, žijúceho v Modre, ktorý sa vo svojej tvorbe inšpiruje najmä malokarpatským chotárom.

  •  Tomáš Polonský

Zoznam sprievodných kultúrnych podujatí